Рецепты салатов. Салаты с макаронами.

В самой макаронной в мире стране – Италии – существуют десятки, если не сотни различных видов салатов из макарон, однако за ее пределами наибольшее распространение получили три-четыре ее вида.

Для салатов варят пасту обычно до так называемой «стадии аль Данте» – то есть ее слегка не доваривают. Переваренная паста в салате — еще хуже чем чем в любом ином макаронном блюде. Форма макароных изделий после варки должна оставаться такой же привлекательной.

Холодные макароны хорошо сочитаются с овощами и сыром, мясными и рыбными продуктами и разнообразными заправками. Для заправки салата с макаронами предпочтение стоит отдать смеси оливкового масла и винного уксуса. Из пряных добавок особенно подходят белый перец и зелень базилика.

ИЗБРАННЫЕ САЛАТЫ ИЗ МАКАРОН:

Дата публикации: 14.03.2008

написать комментарий

*Имя

*e-mail

Защита от автоматического заполнения
обновить изображение	Введите слово с картинки*:

Полезные статьи

Все статьи

Истории о макаронах

Именно макаронам мы обязаны изобретением современной вилки с несколькими зубцами — для удобства поедания спагетти ее придумал около 1700 года гофмейстер короля Фердинанда II, Gennaro Spadaccini.

Слово «macaroni» появилось в английском языке около 1770 года. В Англии слово «макарони» означало совершенство и элегантность. Фраза «that's macaroni» означала что-то особенно хорошее. Также в XVIII веке Екатерина Медичи представила макароны во Франции, и уже тогда они стали набирать популярность во всем мире.

В Америке первую машину для производства макарон в 1789 построил Томас Джеферсон, после возвращения из Франции, где он служил в качестве посла, сам большой любитель макарон.

из истории макарон