ГРИБНОЙ СОУС ДЛЯ СПАГЕТТИ

Рецепт добавлен:
Елена Макарьева,   12.04.2010

Время приготовления:
50

Количество порций:
4

Калорийность, Ккал/100 г.:
800

Ингредиенты

Для приготовления ГРИБНОГО СОУСА ДЛЯ СПАГЕТТИ необходимы:

• 350 г грибов (шампиньоны или др.),


• 2 луковицы,


• 300 мл сливок,


• 4 ст.л сметаны, 3 горсти измельченных грецких или миндальных орехов,


• 90 г сыра Камамбер,


• сок половины лимона,


• немного крахмала, растительное масло, кусочек сливочного масла
  
  специи: сухая зелень, смесь перцев, соль, щепотка сахара,


• перец черный молотый , соль по вкусу

Фотографии блюда

Способ приготовления

1. Грибы нарезать, лук очистить и нарезать кубиками.
2. Разогреть растительное масло, выложить нарезанные грибы, накрыть крышкой. Как только жидкость от грибов испарится, положить лук, добавить кусочек сливочного масла, перемешать.
3. Полить лимонным соком и жарить грибы, помешивая несколько минут. Посыпать тертыми орехами и сухой зеленью. Приправить смесью перцев и готовить еще несколько минут. Убавить огонь до ниже среднего.
   Развести молоко и сметану до однородности. Добавить совсем немного разведенного крахмала и помешивая, влить в грибы. Перемешать.
4. Приправить солью по вкусу, щепоткой сахара и если нужно, смесью перцев. Под крышкой тушить несколько минут.
5. Снять верхнюю корочку от сыра Камамбер, нарезать кусочками и положить в грибы. Готовить на слабом огне, периодически помешивая, пока соус слегка не загустеет и сыр полностью не расплавится.
6. Пока готовится грибной соус, отварить спагетти. Подавать, обильно полив сливочным грибным соусом.

Примечание: вместо Камамбера можно добавить Бри, или любой другой сыр, или смесь сыров, например с копченым сыром, который придает пикантность и усиливает вкус.

ГРИБНОЙ СОУС ДЛЯ СПАГЕТТИ готов!

Форма макаронных изделий

Рекомендуем использовать