Лук лучше натереть на крупной терке или очень мелко порезать.
Слегка обжарить половину лука с фаршем, постоянно помешивая. Снять с огня и отставить.
В кастрюле растопить масло и на среднем огне тушить лук до мягкости, постоянно помешивая. Добавить муку и, постоянно помешивая деревянной ложкой, готовить на маленьком огне около 3 минут. Добавить тертый мускатный орех, затем постепенно влить, постоянно помешивая, молоко и теплый бульон. Варить 1-2 минуты.
Убрать соус с плиты, немного охладить. Добавить в теплый соус яйца, вино, соль, перец и половину натертого сыра. Соус будет немного тянуться за венчиком.
Листы замочить в холодной воде на 15-20мин.
Собираем лазанью: сначала распределить по дну формы около 1/4 ч соуса, накрыть 3 листами лазаньи
Сверху распределить фарш, полить соусом
Накрыть листами лазаньи, полить соусом, накрыть оставшимися листами, а сверху распределить оставшийся соус (можно украсить нарезанным соломкой красным сладким перцем) и посыпать сыром.
Готовить в духовке при температуре 180С, пока верх лазаньи не позолотится.
Именно макаронам мы обязаны изобретением современной вилки с несколькими зубцами — для удобства поедания спагетти ее придумал около 1700 года гофмейстер короля Фердинанда II, Gennaro Spadaccini.
Слово «macaroni» появилось в английском языке около 1770 года. В Англии слово «макарони» означало совершенство и элегантность. Фраза «that's macaroni» означала что-то особенно хорошее. Также в XVIII веке Екатерина Медичи представила макароны во Франции, и уже тогда они стали набирать популярность во всем мире.
В Америке первую машину для производства макарон в 1789 построил Томас Джеферсон, после возвращения из Франции, где он служил в качестве посла, сам большой любитель макарон.
2 Сентября 2018 #
2 Сентября 2018 #
2 Сентября 2018 #
2 Сентября 2018 #
2 Сентября 2018 #
2 Сентября 2018 #
2 Сентября 2018 #
2 Сентября 2018 #
2 Сентября 2018 #
2 Сентября 2018 #
2 Сентября 2018 #
2 Сентября 2018 #
2 Сентября 2018 #
2 Сентября 2018 #
2 Сентября 2018 #
2 Сентября 2018 #
2 Сентября 2018 #
2 Сентября 2018 #
2 Сентября 2018 #
3 Сентября 2018 #
3 Сентября 2018 #
22 Декабря 2018 #
22 Декабря 2018 #
6 Февраля 2019 #
6 Февраля 2019 #