ЛАЗАНЬЯ ПО НЕАПОЛИТАНСКИ

Рецепт добавлен:
Елена Макарьева,   12.04.2010

Время приготовления:
70

Количество порций:
6

Калорийность, Ккал/100 г.:
550

Ингредиенты

Для приготовления ЛАЗАНЬИ ПО НЕАПОЛИТАНСКИ необходимы:

• 1 уп. листов для лазаньи


• 300 гр говяжьго фарша


• 200 гр шампиньонов


• 100 гр сыра пармезан


• 1 ст.л. сладкого кетчупа


• 1/2 ч.л. уксуса


• 50 мл жирных сливок


• 3 ст.л. оливкового масла


• 1 луковица


• 2 томата


• зелень петрушки


• зелень базилика


• чёрный перец


• 1/2 ч.л. сахара


• соль

Фотографии блюда

Способ приготовления

1. Шампиньоны режем пластинами, пассируем на оливковом масле до золотистой корочки. Добавляем фарш и обжариваем под крышкой ещё 2 – 3 мин.
2. Для соусапо-неаполитански лук режем кубиками, пассируем его на оливковом масле. Томаты ошпариваем, снимаем шкурку, рубим. Тушим их с луком и маслом 2 – 3 мин., добавляем кетчуп, соль, сахар, уксус и перец.
3. Кипятим и подсаливаем ≈ 1.5 л воды, добавляем туда 1 ст.л. оливкового масла. Листы для лазаньи отвариваем до полуготовности (≈ 1 мин.), по 2 – 3 шт. за раз. Укладываем их в форму. Готовить лазанью по-неаполитански можно как в духовом шкафу, так и в микроволновке. Я готовлю в духовке.
4. На первый слой теста для лазаньи укладываем фарш, сверху поливаем томатным соусом по-неаполитански. Накрываем листами теста.
5. Следующим слоем укладываем фарш, заливаем его сливками и посыпаем сыром. Снова накрываем листами теста для лазаньи. Стекая, сливки прикроют дно формы.
6. Каждый слой повторяем ещё по разу. Сверху готовую лазанью по-неаполитански посыпаем тёртым сыром, рубленой зеленью и перцем.
7. Лазанью отправляем в духовку на 20 – 25 мин., жар умеренный. В конце лазанью можно немного запечь под грилем, но это совсем не обязательно.

ЛАЗАНЬЯ ПО НЕАПОЛИТАНСКИ готова!

Форма макаронных изделий

Рекомендуем использовать