МАКАРОНЫ В ДУХОВКЕ

Рецепт добавлен:
Елена Макарьева,   07.02.2010

Время приготовления:
90

Количество порций:
6

Калорийность, Ккал/100 г.:
620

Ингредиенты

Для приготовления МАКАРОН В ДУХОВКЕ необходимы:

• мясо (филе) - любое 700 г


• Морковь 200 г
  


• Лук репчатый 2 шт.
  


• Оливковое масло 30 мл
  


• Каннеллони 30 шт.
  


• Помидоры красные 500 г
  


• Перец сладкий красный (паприка) 2 шт.
  


• Петрушка 5 г
  


• Укроп 5 г
  


• Сельдерей листовой 5 г
  


• Соль½ ч.л.
  


• Мускатный орех тертый ¼ ч.л.
  


• Перец черный молотый ¼ ч.л.
  


• Перец чили ¼ ч.л.
  


• Чеснок дольки 4 шт.
  


• Сыр твердых сортов 150 г

Фотографии блюда

Способ приготовления

1. Мясо помыть и нарезать кусочками. Приготовить из мяса фарш.
2. Натереть на мелкой терке морковь, а на крупной — лук.
   Обжарить на оливковом лук с морковью, добавить мясо и протушить 4-5 минут.
3. Смазать противень маслом, начинить макароны фаршем и уложить на противень ровным слоем.
4. Помыть помидоры, порезать, обрезать «попки» и измельчить блендером. Помыть сладкий перец, очистить от косточек и порезать, добавить в томат и опять измельчить блендером. Нашинковать зелень и также добавить к томатам.
   Так же в соус добавить соль, перец чили, черный молотый, измельченный мускатный орех.
5. Соус пассеровать на сковороде.
6. Нарезать сладкий перец соломкой. Добавить перец в соус и немного протушить.
7. Измельчить чеснок и также добавить в соус, пассеровать еще 1 мин. Если соус чрезмерно выпарился, добавить немного горячей воды. Соуса должно получится столько, чтобы он покрыл макароны почти полностью.
8. Вылить соус на макароны и поставить их тушиться в разогретую духовку до 180°С. Запекать 25 минут.
9. Натереть сыр, посыпать макароны и запекать еще 7-10 минут.

Макароны в духовке готовы!
Макароны в духовке идеально сочетаются с красным вином (Мерло, Кьянти).

Форма макаронных изделий

Рекомендуем использовать